استفاده از سنگ نمک تاثیر بسزایی برای افزایش ماندگاری برنج دارد و یک روش طبیعی و با هزینه کم برای نگه داشتن برنج است.
سنگ نمک چیست.
سنگ نمک نام یک سنگ رسوبی است از کلراید سدیم Nacl تشکیل شده است و از آب دریاها و معادن زیرزمینی استخراج می شود این سنگ نمک حاوی مواد معدنی شامل کلسیم،آهن،منیزیم،سدیم، فسفر ، پتاسیم و روی و غیره است و این مواد برای بدن انسان ضروری است بعضی از مواد معدنی ماده لازم و ضروری بدن است و بدن باید این مواد را از طریق خوراکی دریافت کند سنگ نمک یکی از این منابع است که می تواند از طریق مواد معدنی که دارد نیاز ضروری بدن را تامین کند.
فواید و خواص سنگ نمک
- بهبود بیماری تیروئید (کم کاری و پر کاری)
- کاهش بیماری قلبی و عروقی
- بهبود و تنظیم فشارخون و تنظیم خواب
- شل کننده عضلات و گرفتگی مفاصل
- بهبود دستگاه گوارش و کاهش علایم سردی معده و بلغمی مزاج ها
- بهبود عملکرد قلب و مغز
- کاهش دردهای عضلانی و مفاصل و استحکام استخوان ها
- ضدعفونی کننده و ضد باکتریایی قوی
- تنظیم و تعادل PH بدن
- رطوبت رسانی به پوست و مو و ضد ریزش مو
- بهبود یبوست و دردهای شکمی ناشی از گازهای معده و روده
- کاهش درد و سردردهای ناشی از میگرن
- بهبود ناراحتی های تنفسی مثل آلرژی و آسم
کاربرد های سنگ نمک
سنگ نمک از گذشته های دور شناخته شده است و هر نوع نمک کاربرد منحصر به خود را دارد. چون سنگ نمک عمر و ماندگاری بالایی دارد به همین خاطر برای افزایش ماندگاری سایر مواد از آن استفاده می شود.
نمک سود کردن یکی از روش هاست که برای نگهداری انواع مواد غذایی استفاده می شود چون در گذشته یخچال و فریزر وجود نداشت از روش های دیگری غیر از کاهش دما برای نگهداری مواد استفاده میشد اسم این روش نمک سود کردن است به غیر از این نمک برای بهبود خیلی از بیماریها مفید است قسمت زیادی از این فواید به علت ساختار یونی سنگ نمک است.
نگهداری برنج
یکی از مواد غذایی که در مقیاس زیاد خریداری می کنیم برنج است و به صورت طولانی مدت نگهداری می کنیم لذا باید یک روش خوب برای نگهداری برنج انتخاب کنیم تا از رشد حشرات و جوندگان و یا بروز قارچ و کپک جلوگیری کنیم بهترین ظروف برای نگهداری برنج ظروف پلاستیکی است تا نور و رطوبت به داخل آن نفوذ نکند هرچه ظرف خشک ترو تاریک تر باشد برنج ماندگاری بیشتری خواهد داشت رطوبت بیشتر باعث میشود تا حشرات داخل برنج رشد کنند به همین خاطر می توان از جاذب های اکسیژن استفاده کرد این جاذب ها در بسته بندی کوچک عرضه می شوند.
استفاده از سنگ نمک برای نگهداری برنج
یک روش طبیعی و کاربردی که هزینه کمی دارد استفاده از سنگ نمک برای نگهداری برنج است و آن روش به این صورت است که تکه ای از سنگ نمک را در درون ظرف نگهداری برنج می اندازند و روی آن را با برنج می پوشانند استفاده از نمک باعث می شود که حشرات و شپشک ( نوعی حشره) رشد نکنند و از به وجود آمدن آنها جلوگیری کند و این امر باعث می شود ماندگاری برنج افزایش پیدا کند.
چرا قبل از پختن برنج باید با نمک خیس شود
سنگ نمک یک ماده معدنی است که برای تازه نگه داشتن و نگهداری غذاها برای مدت طولانی، طعم دهنده لذیذ غذاها و بعنوان طعام سفره استفاده می شود چون نمک در هنگام پختن غذا رطوبت را در خود حفظ می کند لذا می توان گفت سنگ نمک برای نگه داری برنج لازم و ضروری است و همچنین طعم نمک را در غذا به صورت یکنواخت پخش می کند لازم است بدانیم که اضافه کردن سن نمک برای خیساندن برنج قبل از پختن آن یکی از بهترین مواد برای خوش طعم کردن آن می باشد چون برنج دارای نشاسته است بهتر است قبل از پختن به مدت 20 دقیقه با سنگ نمک خیس شود تا نشاسته زدایی شود و از چسبندگی آن کاسته شود از طرفی خیس کردن برنج قبل از جوشاندن در آب ارزش غذایی آن افزایش می یابد. و موجب جذب شدن بهتر ویتامین ها و مواد معدنی توسط دستگاه گوارش می شود چون زمانیکه برنج خیس می شود زودتر پخته می شود و باعث پف کردن و ترد شدن بافت سطح برنج شده و عطر آن را حفظ می کند.
تاثیر سنگ نمک هنگام خیساندن برنج
- برنج آبکش دارای طبع سرد و سنگ نمک دارای طبع گرم و خشک است که خیساندن با سنگ نمک باعث کاهش سردی آن می شود
- موجب بهبود دستگاه گوارش و کاهش سردی معده و روده می شود
- کاهش نشاسته موجود در برنج
- از بین رفتن اسید فیتیک طبیعی موجود در برنج( اسید فیتیک موجود در دانه ها موجب اختلال در جذب مواد معدنی مثل آن و روی است)
- بهبود و افزایش هضم غذا
- سرعت بخشیدن به پختن غذا
- موجب ترد شدن بافت برنج و خوش طعم و لذیذ شدن برنج
- کاهش ژلاتینه شدن و چسبندگی برنج
- جذب بهتر ویتامین و مواد معدنی از طریق دستگاه گوارشی
سنگ نمک با کیفیت و اصیل را از کجا خریداری کنیم
شما عزیزان برای خرید سنگ نمک با کیفیت کافیست از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید
بدون دیدگاه