نمک تبلور مجدد نوعی روش جهت تولید و تصفیه نمک خوراکی است که فراوان ترین کاربرد را در نمک معدنی و نیز نمک دریا دارد برای تولید نمک به روش تبلور مجدد از محلول نمک در آب استفاده می شود.

نمک خوراکی چیست.

قبل از اینکه به مراحل نمک تبلور مجدد بپردازیم باید بدانیم نمک چیست نمک خوراکی در واقع همان سدیم کلراید است که درسالهای گذشته آن را به صورت طبیعی مصرف می کردند اما امروزه با انجام تصفیه به طریق روش های مختلف مانند تبلور مجدد برای تصفیه کردن نمک خوراکی استفاده می شود تا تمام ناخالصی های نمک از بین برود وقتی مقرر شده نمک یددار باشد و ید مورد نیاز بدن را تامین کند این نمک را در قالب نمک یددار تولید می کنند برای انجام این روش از ترکیب محلول نمک در آب و با دمای بالا استفاده می کنند تا ضمن از بین رفتن ناخالصی ها بلورهای شفاف و تمیز و یکدست بدست آید از این نمک تولید شده برای استفاده در چاشنی غذا و نیزاز خاصیت ضد میکروبی آن استفاده می شود این نمک در بسته بندی های مختلف چند کیلویی و بسته های دلخواه مشتری تولید و عرضه می شود

نمک تصفیه شده بدون ید

نمک خوراکی نوعی ماده معدنی است که یکی از چند نوع سنگ است که معمولا انسان‌ها آن را می‌خورند. انواع متنوعی از نمک خوراکی وجود دارد: نمک تصفیه نشده، نمک تصفیه شده این نمک یک جامد کریستالی، سفید، صورتی رنگ پریده یا خاکستری روشن است که از آب دریا یا از رسوبات معادن بدست امده است. در طبیعت نه تنها کلرید سدیم، بلکه سایر عناصر معدنی نیز در نمک های طبیعی وجود دارد. نمک‌های خوراکی سنگ‌ها ممکن است به علت این ماده معدنی کمی در رنگ متمایل به خاکستری باشند.

نمک برای زنده ماندن همهٔ موجودات زنده از جمله انسان‌ها لازم و ضروری است. نمک در تنظیم مقدار آب (تعادل مایع) بدن نقش مهم دارد. نمک زدایی امکان دارد به علت کمبود مواد معدنی و همچنین کمبود خود کلرید سدیم ایجاد شود. نمک برای زندگی ضروری است، اما استفاده بیش از حد می تواند خطر مشکلات زیادی از جمله فشار خون بالا در افرادی که از نظر مستعد فشار خون هستند را افزایش دهد. در تهیه مواد غذایی، از نمک به عنوان نگهدارنده و چاشنی استفاده می‌شود.

نمک تصفیه شده نمکی است که از راه حل کردن نمک طبیعی استخراج شده و تبخیر آن در دمای بسیار بالا درست می شود.

مراحل تولید نمک تبلور مجدد

1- مرحله اول: حل کردن نمک در آب

نخست در این مرحله سنگ نمک را خرد و به دانه های خیلی ریز مبدل می کنند تا اندازه ای که به شکل آسیاب شده به نظر آید سپس نمک آسیاب شده را در آب حل می کنند برای انجام این مرحله از آب گرم استفاده می شود که با آن ناخالصی های نمک ته نشین خواهد شد سپس در مرحله بعد برای جدا کردن دانه های ریز از فیلتر شنی استفاده می کنند و یک محصول خوب آب نمک به دست می آید که آماده شده برای مرحله بعدی است.

2- مرحله دوم: تشکیل کریستال های نمک

در این مرحله آب نمک را می جوشانند تا فرایند تبخیر زود تر انجام شود ووقتی آب بخار شد کریستال های از نمک در اندازه های متنوع به دست می آید سپس در این مرحله کریستال های بزرگ بدست آمده نمک را به اندازه های کوچکتر تبدیل می کنند و در این مرحله به نمک ید می افزایند همچنین در این مرحله برای جلوگیری از کلوخه شدن نمک به آن موادی همچون اسپری یدات پتاسیم و آنتی کیک(فروسیانید پتاسیم)اضافه می شود

3- مرحله سوم:خشک کردن و جذب رطوبت

در مرحله آخر فرایند رطوبت گیری نمک با انتقال آن به خشک کن که توسط هوای گرم صورت می گیرد انجام می شود و نمک بدست آمده در سیلو ذخیره می شود بعد از آن در این مرحله کار بسته بندی انجام می شود.

فواید و کاربردهای نمک تصفیه تبلور مجدد

مصارف خوراکی روزمره

یکی از کاربردهای نمک تصفیه شده تبلور مجدد به صورت یک چاشنی در سفره غذای مردم در کل جهان مورد استفاده قرار می گیرد از نمک تبلور مجدد در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود و نوع یددار آن را برای تامین ید بدن مصرف می کنند

مصارف غذایی در صنایع

یک کاربرد دیگر نمک تبلور مجدد در صنایع غذایی برای تهیه انواع بیسکویت،کنسرو، صنایع لبنی و صنایع پروتئینی همچون سوسیس و کالباس استفاده می شود البته در صنایع از نوع بدون ید استفاده می شود.

مصارف دارویی

یکی دیگر از کاربردهای نمک تبلور مجدد در صنایع دارو سازی است از این نوع نمک در تولید انواع داروها استفاده می شود ولی استفاده خیلی زیاد از آن در تهیه انواع سرم است

تامین ید مورد نیازبدن

کاربرد دیگراین نمک و مهم ترین آن در تهیه ید مورد نیاز بدن است یدی که در نمک موجود است یعنی اینکه که نمک خلوص بالاتری دارد و نیزخود نمک به حفظ مانده گاری ید کمک خواهد کرد مقدار ید که در نمک خوراکی است در ایران به ازای هر گرم برابر با است(ppM40) 40 میکروگرم .

نحوه خرید نمک تبلور مجدد

شما عزیزان برای  خرید نمک تبلور مجدد کافیست از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.