نمک پتاسیم دار چیست؟

نمک رژیمی نمک بدون سدیم (کلرور پتاسیم)، نوعی محصول نمکی است که نه تنها افراد با فشارخون بالا ، بلکه افراد سالم نیز این روزهااز این نمک استفاده می‌کنند؛ این درحالی‌ است که این استفاده ها چندان هم بی‌ضرر نیست.

استفاده از این نمک معمولاً به افرادی که نارسایی قلبی و فشارخون بالا دارند، تجویز می‌شود ولی مصرف آن در بقیه افراد نه تنها بی ضرر نیست؛ بلکه گاهی عواقبی نیز به دنبال دارد، زیرا به طور عادی بدن ما تا حدودی به سدیم و پتاسیم نیاز دارد. پتاسیم از طریق میوه‌ها و سبزیجات جذب بدن می‌شود اما سدیم را باید از طریق نمک دریافت کنیم.

اگر افراد سالم بدون هیچ مشکل خاصی بخواهند نمک پتاسیم (بدون سدیم) را به جای نمک معمولی استفاده کنند، در دریافت این ماده معدنی (سدیم) مشکل پیدا می کنند و نبودن آن در بدن می‌تواند عواقبی به دنبال داشته باشد.

مزایا و معایب نمک رژیمی

همان گونه که اطلاع دارید، نمک عامل افزایش فشارخون است و افزایش فشارخون نیز باعث تاثیر منفی بر قلب است. به عبارت دیگر، سدیم در میزان زیاد موجب افزایش یافتن فشارخون می‌شود. وقتی فشارخون بالا می‌رود، اندام قلب نیز تحت تأثیر قرار می‌گیرد و فعالیتش بیشتر می‌شود.

در مبتلایان به نارسایی قلبی و فشارخون معمولاً تاکید می‌شود میزان مصرف سدیم (نمک) محدود شود تا فشارخون بالاتر نرود و در نتیجه قلب آسیب زیادی نبیند. ولی در  افراد مبتلا به نارسایی کلیه مصرف این نوع نمک فایده چندانی ندارد. در واقع، باید گفت از آنجا که سدیم و پتاسیم هر دو از طریق کلیه دفع می‌شوند، استفاده از این نوع نمک تأثیری ندارد و کلا، هم سدیم و هم پتاسیم باید کم مصرف شوند. حتی این گروه از بیماران خوب است که مصرف میوه‌ها و سبزیجات پتاسیم‌دار را نیز محدود کنند.

 مزایای نمک پتاسیم دار

1. کاهش مصرف سدیم: استفاده از نمک پتاسیم دار به کم شدن مصرف سدیم کمک می‌کند که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
2. افزایش مصرف پتاسیم: پتاسیم یک ماده معدنی مهم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. استفاده  زیاد پتاسیم می‌تواند اثرات منفی سدیم را خنثی کند.
3. بهبود سلامت قلب: کاهش مصرف سدیم و افزایش مصرف پتاسیم می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کم کند.

تاثیر نمک پتاسیم دار کیمیا بر فشار خون

مکانیسم عمل

عنصر پتاسیم یک الکترولیت مهم است که به تنظیم تعادل مایعات و الکترولیت‌ها در بدن کمک می‌کند. پتاسیم می‌تواند اثرات منفی سدیم را خنثی کند و موجب کاهش فشار خون شود. نمک پتاسیم دار با افزایش مصرف پتاسیم و کاهش مصرف سدیم می‌تواند به تنظیم فشار خون کمک کند.

نتایج مطالعات بالینی

مطالعات بالینی نشان دهنده آن است که مصرف نمک پتاسیم دار می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. یک تحقیق انتشار یافته نشان داد که مصرف نمک پتاسیم دار به مدت 12 هفته باعث کاهش قابل توجه فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا شد.

تاثیر نمک پتاسیم دار بر سلامت کلیه‌ها

کاهش مصرف سدیم می‌تواند به کاهش عملکرد کلیه‌ها کمک کند و باعث بهبود عملکرد آن‌ها شود. مصرف نمک پتاسیم دار می‌تواند به کاهش فشار خون و در نتیجه بهبود سلامت کلیه‌ها کمک کند.

افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی باید در مصرف پتاسیم احتیاط کنند. مصرف زیاد پتاسیم می‌تواند باعث هیپرکالمی شود که یک وضعیت خطرناک است. این افراد باید مصرف نمک پتاسیم دار را زیر نظر پزشک انجام دهند.

نمک‌های پتاسیمی ضرر ندارند؟

همان طور که ذکر شد این روزها استفاده از نمک‌های پتاسیم به جای نمک‌های سدیم بین افرادی که رژیم غذایی کم نمک دارند یا فشارخونشان بالاست، مرسوم شده است ولی این افراد تصور می‌کنند جایگزین شدن سدیم با پتاسیم باعث از بین رفتن تمام ضرر های نمک می‌شود و می‌توانند بدون دردسر هرچقدر می خواهند، نمک بخورند؛ در صورتی که این تصور صحیح نیست. با مصرف نمک پتاسیم، دریافت پتاسیم بدن بیشتر می‌شود و دریافت سدیم کمی کاهش می‌یابد. در شرایط طبیعی، سدیم مهم‌ترین الکترولیت خارج سلولی و پتاسیم، مهم‌ترین الکترولیت داخل سلولی است. وقتی میزان دریافت سدیم بدن بالا می‌رود، فشار اسمزی خارج سلول هم افزایش پیدا می‌کند و در نتیجه آب از فضای بین سلولی به فضای میان بافتی می‌رود.

این مساله می‌تواند پرفشاری خون و عوارض آن مانند بیماری‌های قلبی- عروقی را در طول زمان به دنبال داشته باشد. ازدیگر سو ، اگر میزان دریافت پتاسیم بدن هم بیش از حد زیاد شود، فشار اسمزی به جای خارج سلول به درون سلول می‌رود و مشکلاتی را داخل سلول ایجاد می‌کند. می‌توان گفت اگر محاسبه کلی در مورد دریافت به اندازه سدیم و پتاسیم وجود نداشته باشد یا هر کدام از این‌ها بیشتر از مقدار عادی مصرف شوند، می‌توانند عوارضی را برای فرد به وجود آورند. شاید مصرف نمک پتاسیم برای افرادی که دچار پرفشاری خون هستند، خوب باشد ولی اگر همین نمک پتاسیم هم به میزان نامتعادل مصرف شود و ذائقه بیمار را شور کند، مشکلاتی برای او به وجود می آورد.

روش های عملی برای کاهش مصرف سدیم

استفاده از نمک پتاسیم دار

یکی از آسان ترین روش ها برای کاهش مصرف سدیم، استفاده از نمک پتاسیم دار به جای نمک خوراکی معمولی است. این نوع نمک‌ها به فراوانی در بازار موجود هستند و می‌توانند در تهیه غذاهای مختلف از آنها استفاده کنید.

انتخاب مواد غذایی کم سدیم

مصرف مواد غذایی کم سدیم یا بدون نمک می‌تواند به کاهش مصرف سدیم کمک کند. خواندن برچسب‌های مواد غذایی برای مطلع شدن از میزان سدیم موجود در آن‌ها نیز توصیه می‌شود. مواد غذایی فراوری شده معمولاً حاوی نمک زیادی هستند، بنابراین لازم است از مصرف زیاد آن‌ها پرهیز شود.

آشپزی در خانه

آشپزی در خانه به شما کمک می کند که مقدار نمک مصرفی خود را کنترل کنید. مصرف  مواد تازه و کم نمک در آشپزی می‌تواند به کاهش مصرف نمک کمک کند.

استفاده از جایگزین‌های نمک

مصرف گیاهان معطر، ادویه‌ها و آب‌لیمو به عنوان جایگزین‌های نمک می‌تواند به کم شدن مصرف نمک کمک کند. این جایگزین‌ها می‌توانند طعم غذا را بدون نیاز به نمک اضافه بهبود بخشند.

نمک پتاسیم فقط با تأیید پزشک

محققان عقیده دارند از مصرف نمک پتاسیم یا مواد غذایی کم نمک (کم سدیم) بدون تأیید پزشک اجتناب کنید.

بهتر است در نظر داشته باشید که برای حفظ مزه شوری در بعضی از محصولات غذایی از مقدار زیادی پتاسیم استفاده می‌شود که استفاده از آن‌ها باعث افزایش بیش از حد پتاسیم خون می‌شود. اگر از نمک پتاسیم استفاده می کنید  ممکن است لازم باشد با انجام آزمایش خون سطح پتاسیم خون را زیر نظر پزشک به طور منظم کنترل کرد.

از دیگر سو فرایند تصفیه مواد غذایی باعث کاهش میزان پتاسیم می‌شود؛ برای دریافت پتاسیم می‌توانید از حبوباتی مانند لوبیا و نخود، مغز دانه‌ها مانند گردو، فندق، پسته و بادام، سبزیجاتی مانند اسفناج، هویج و جعفری و میوه‌هایی مانند موز و خرما استفاده نمایید.

نمک پتاسیم دار را از کجا خریداری کنیم

شما عزیزان برای خرید نمک پتاسیم دار کیمیا لازم است از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید