در سالیان گذشته افراد بشر برای محافظت از غذاهایشان و پیشگیری از فاشد شدن آن ها از نمک استفاده می کردند و همین خاصیت نمک باعث شد که به یکی از ارکان ضروری زندگی روزمره تبدیل شود. نمک به طور طبیعی در دو شکل طبیعی در دسترس ماست: یکی به صورت جامد که در معادن نمک پیدا می شود و دیگری به صورت محلول در آب دریا. در ایران، معادن نمک در محل های مختلف کشور به ویژه در نواحی جنوبی و مرکزی به فراوانی یافت می شوند و در بعضی اوقات به صورت کوه های نمک یا نمک های استخراج شده از دریا دیده می شوند. با این حال، نمک هایی که به طور طبیعی استخراج می شوند، معمولاً دارای ناخالصی ها و آلودگی هایی هستند که ممکن است استفاده از آن ها در بلندمدت مشکلاتی به همراه داشته باشد. به همین دلیل، برای اینکه نمک بتواند در سر سفره ما قرار گیرد، احتیاج به تصفیه شدن دارد تا ناخالصی ها و مواد مضر آن از بین برود.
نمک بسته بندی تصفیه شده شوران چیست؟
نمک بسته بندی تصفیه شده شوران، نمکی است که طی فرآیند تصفیه تمام ناخالصی ها و مواد مضر پاک می شود. این نمک نه فقط عاری از هرگونه آلودگی است، بلکه ممکن است با اضافه کردن مواد معدنی مفید به عنوان مکمل های غذایی غنی شده باشد تا خواص آن افزایش یابد. در فرآیند تصفیه نمک، نمک های که از معدن یا دریا استخراج می شود ابتدا شسته و تصفیه می شود تا هر گونه ناخالصی، رنگ و بوی ناخواسته از آن حذف شود. سپس این نمک ها با استفاده از بخار تصفیه و در نهایت خشک می‌شوند تا به شکلی خالص و سالم برای مصرف انسان درآیند. در برخی انواع نمک های تصفیه شده، حتی مواد معدنی اضافی مانند: ید نیز به آن ها اضافه می شود تا از کمبود ید در رژیم غذایی جلوگیری شود.
این نمک ها به علت داشتن خلوص بالا و نداشتن مواد شیمیایی یا آلودگی های محیطی، گزینه ای خیلی مناسب و سالم برای استفاده در آشپزی هستند. البته باید توجه داشت که نمک های تصفیه شده امکان دارد مواد معدنی طبیعی موجود در نمک های غیرتصفیه شده را نداشته باشند، اما اغلب با اضافه کردن مواد معدنی به آن ها، این کمبود جبران می شود.
نمک بسته بندی تصفیه شده شوران چه نقشی در بدن دارد؟
نمک تصفیه شده یددار شوران یکی از مواد لازم برای بدن است که در فرآیند های مختلف حیاتی نقش دارد، از جمله در متابولیسم مواد غذایی، انتقال پیام های عصبی و عملکرد صحیح عضلات.
این ماده برای بدن به مقدار اندک مورد نیاز است و مصرف متعادل آن برای حفظ سلامت ضروری است. به طور مثال، در شرایطی مانند: اسهال و استفراغ، فعالیت شدید بدنی یا در دمای بالای محیط، مصرف نمک می تواند به بازسازی املاح از دست رفته بدن کمک کند. امروزه مصرف نمک، مخصوصا در غذا های آماده و فرآوری شده، در کشور ما به میزان قابل توجهی بالا رفته است. بر اساس توصیه های سازمان بهداشت جهانی، میزان مصرف نمک در روز نباید از پنج گرم زیادتر باشد.
مصارف نمک بسته بندی تصفیه شده شوران کدام موارد است
نمک در بخش های گوناگون صنعتی و خانگی کاربردهای زیادی دارد. در زیر به برخی از مهم‌ترین مصارف آن اشاره می کنیم:
مصارف خوراکی روزمره:
نمک یکی از مواد اصلی در سفره های غذایی افراد است. این ماده به عنوان مزه دهنده در انواع غذا ها استفاده می شود و در کنار فواید نگهداری مواد غذایی، طعم و مزه خاصی را به غذاها می دهد.
مصارف غذایی صنعتی:
در صنایع مختلف غذایی از نمک به طور فراوانی مصرف می شود. برای مثال:
- صنایع گوشت: برای فرآیند های نگهداری و طعم دهی به انواع محصولات گوشتی مانند ژامبون و کالباس. کنسروسازی: نمک در کنسرو سازی به‌عنوان نگهدارنده و طعم دهنده در تولید انواع کنسروها استفاده می شود.
- نانوایی ها: نمک یکی از اجزای لازم در تهیه خمیر و نان است که علاوه بر طعم دهی، به فرآیند پخت کمک می کند.
- صنایع لبنی: در تولید پنیر، ماست و سایر محصولات لبنی به عنوان ماده نگهدارنده و طعم دهنده استفاده می شود.
- صنایع سوسیس و کالباس:برای حفظ مواد غذایی و افزودن طعم و مزه به این محصولات.
- صنایع بیسکویت سازی:نمک به عنوان ماده طعم دهنده و نگهدارنده در تولید بیسکویت ها و سایر محصولات نانوایی کاربرد دارد.
- استفاده در داروسازی: در تولید دارو ها، به ویژه در فرآیند تولید سرم ها و محلول های درمانی، نمک به عنوان ماده ای مهم برای تنظیم فشار اسمزی و حفظ تعادل الکترولیتی استفاده می شود.
- مصارف دامپروری:نمک در تغذیه دام‌ها برای تأمین املاح معدنی ضروری و حفظ تعادل الکترولیتی بدن حیوانات استفاده می شود. این امر به بهبود سلامت و عملکرد دام ها کمک می کند. به طور کلی، نمک در بسیاری از صنایع و فرآیندهای مختلف نقش حیاتی دارد و کاربردهای آن از حفظ مواد غذایی گرفته تا تأمین نیازهای دارویی و دامپروری گسترده است.
روش نگهداری نمک بسته بندی تصفیه شده شوران
اگر نمک برای مدت زمان زیادی مثلا بیشتر از شش ماه نگهداری شود، ممکن است میزان ید موجود در آن کاهش یابد. این کم شدن ید می تواند تأثیر منفی بر سلامت افراد به ویژه در مناطقی که کمبود ید مرسوم است، داشته باشد. برای جلوگیری از این مشکل و حفظ خواص تغذیه ای نمک، بهتر است آن را در شرایط مناسبی نگهداری کنید. اولین نکته مهم، نگهداری نمک در مکان هایی خشک، خنک و به دور از نور آفتاب انجام پذیرد. نور خورشید می تواند باعث تجزیه ید موجود در نمک شود و بنابراین تأثیر آن را کاهش دهد.
همچنین، نمک باید در ظرفی کاملاً در بسته نگهداری شود تا از ورود رطوبت به داخل آن پیشگیری شود. رطوبت موجب می شود نمک به هم بچسبد و هم زمان می تواند از میزان ید آن بکاهد. علاوه بر شرایط مناسب نگهداری، روش مصرف نمک در فرآیند پخت نیز اهمیت دارد. برای اینکه میزان ید نمک حفظ شود، بهتر است نمک را در پایان فرآیند پخت به غذا اضافه کنید. این کار باعث می شود که نمک کمتر در معرض حرارت قرار بگیرد و ید موجود در آن حفظ شود. بنابراین با رعایت این نکات ساده می توان به راحتی از خواص تغذیه ای نمک بهره مند شد و از کاهش ید آن جلوگیری کرد.
کلام آخر
خرید عمده نمک بسته بندی تصفیه شده می تواند یک انتخاب هوشمندانه و به صرفه برای کسب و کارها و خانواده ها باشد. این نوع نمک به علت تصفیه شدن، از ناخالصی ها پاک شده و کیفیت بالاتری دارد. خرید عمده نه تنها هزینه ها را کاهش می دهد، بلکه به شما این امکان را می دهد که همیشه به مقدار کافی نمک در دسترس داشته باشید،
نمک بسته بندی شده، علاوه بر سهولت استفاده، از نفوذ رطوبت و آلودگی به داخل آن جلوگیری می کند و بنابراین طول عمر بیشتری دارد. علاوه بر این، نمک تصفیه شده به حفظ ید موجود در آن کمک می کند، که برای سلامت عمومی بسیار مهم است. با خرید عمده، می توانید از تخفیف های ویژه و قیمت های مناسب تر بهره مند شوید. در نهایت، این انتخاب نه تنها به صرفه‌جویی در هزینه ها کمک می کند، بلکه آسانی و بهداشت را نیز برای مصرف کنندگان به دست می آورد.
بدون دیدگاه